Пшенная каша с мясом
Привет, друзья! С вами я и мои рецепты вкусной домашней еды. Сегодня это будет каша пшенная с мясом. Полезная, сытная и очень вкусная.
Для приготовления необходимы:
мясо кусочками — 400-500 граммов, у меня свиные ребра,
морковь — одна крупная,
лук — 1 головка,
пшено — 1 стакан,
помидор — один или томат паста — 1 чайная ложка,
соль, перец — по вкусу,
вода — 2,5 стакана,
растительное масло или свиной жир для обжаривания овощей.
Свиные ребрышки порубить на кусочки. Я готовлю такую кашу в казане, поэтому обжариваю и довожу мясо до готовности прямо в казане. Немного жира на дно и мясо, на медленном огне ребра тушить под крышкой сначала в собственном соку, затем оно начнет румяниться. Посолить и поперчить. Если еще не готово подливать по немного воды, чтобы мясо не подгорело и стало мягким. Тушить его где-то 40-50 минут. Если куриные окорочка, то хватит и 30 минут.
Параллельно подготовить овощи. Лук нарезать кубиками, помидор освободить от кожи и также нарезать, морковь натереть на средней терке.
На сковородке и разогретом жире обжарить лук несколько минут, затем добавить морковь, слегка обжарить помешивая.
Туда же помидор или томат, обжарить и добавить все овощи к мясу. Залить водой. довести до кипения, досолить, чтобы жидкость была немного пересолена.
Помыть пшено и засыпать в казан, как только содержимое закипит, убавить огонь до самого маленького.
Варить минут двадцать, в середине перемешать крупу с мясом и овощами и дальше не трогать.
Выключить огонь, лучше, если казан укутать и дать каше настояться 15-20 минут.
И только потом насыпать в тарелки и подавать на стол. На гарнир можно подать свежие овощи.
Увидите с каким аппетитом ваша семья будет обедать или ужинать. Все вы знаете о полезных свойствах пшена, а приготовленная каша пшенная с мясом понравится и детям и мужу. а для нас это только радость.
Приятного всем аппетита!
Источник с пошаговыми фото