Перед подачей паштет следует охладить. В расчет калорий включена только та вода, которую впитывает нут при варке. Остальную воду нужно слить. Паштет подходит для постного, диабетического, раздельного и вегетарианского питания. А при болезнях ЖКТ следует исключить из рецепта лимонный сок. Вместо него можно использовать обыкновенную воду. Также паштет подходит для системы Дюкана, начиная с этапа «Чередование».