Такие чечевичные котлеты подойдут вегетарианцам и постящимся. Капуста дает яркий аромат и сочность. При обжаривании на сухой сковороде есть одна хитрость: первую сторону обжарить на сильном огне без крышки, чтобы котлеты не развалились, а вторую сторону – на среднем огне под крышкой, чтобы хорошо пропеклись внутри. Подавать лучше со свежими сочными овощами или с томатной подливой. Такие котлеты допустимо включать в меню раздельного, диетического и диабетического питания.

Подавать с овощами или гарниром, калорийность которого необходимо рассчитать дополнительно.